Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Saat waktu berbuka puasa telah tiba, kita menantikan sajian yang lezat dan mengenyangkan.
Resep sapo tahu ini bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Bahan
- 3 buah egg tofu, potong 2 cm, goreng dengan minyak panas sampai berkulit
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabai hijau besar, potong bulat 1 cm
- 2 buah cabai merah besar, potong bulat 1 cm
- 150 gram wortel, iris miring
- 50 gram kapri, bersihkan
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 750 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan tepung sagu, larutkan dalam 2 sdm air
- 2 batang daun bawang, potong-potong miring besar
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Langkah Pembuatan
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
Tambahkan cabai. Tumis sampai layu.
Tambahkan wortel. Tumis sampai layu.
Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kapri. Aduk sampai matang.
Masukkan egg tofu. Aduk perlahan.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.