Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat Daging Penyet Kemangi yang nikmat.
Daging Penyet Kemangi cocok jadi menu makan siang yang mudah dibuat.
Membuat Daging Penyet Kemangi cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.
Anda bisa mengkreasikan Daging Penyet Kemangi dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan memasak Daging Penyet Kemangi enak dan mudah dibuat, yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging gandik, potong melebar
- 750 ml air
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula merah, sisir
- 250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Sambal
- 6 butir bawang merah utuh, goreng
- 10 bh cabai merah keriting, goreng
- 10 bh cabai rawit merah, goreng
- 1/2 sendok makan terasi, goreng
- 1 buah tomat, potong dua, goreng
- 1 ikat daun kemangi, petiki
- 1/2 sendok makan garam
Langkah Pembuatan
Pertama, rebus daging, air, jahe, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica bubuk, dan gula merah dan aduk hingga rata serta masak sampai setengah matang.
Lalu masukkan santan, aduk dan masak sampai matang dan meresap.
Kemudian, tambahkan air asam jawa, aduk rata lalu angkat.
Selanjutnya goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan, sisihkan.
Setelah itu, buat sambalnya, uleg bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, tomat, dan garam sampai halus.
Terakhir, tambahkan kemangi dan daging, kemudian penyet di atas cobek.