News

Bisnis

Super Skor

Sport

Seleb

Lifestyle

Travel

Lifestyle

Tribunners

Video

Tribunners

Kilas Kementerian

Images

Resep Masakan

Resep Tongseng Kambing, Inspirasi Hidangan Spesial Idul Adha

Penulis: Farrah Putri Affifah
Editor: Wahyu Gilang Putranto
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Resep Tongseng Kambing. Tongseng kambing merupakan hidangan olahan daging yang cocok dinikmati saat Idul Adha

TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep Tongseng Kambing, inspirasi hidangan spesial Idul Adha.

Tongseng Kambing merupakan hidangan yang bersama keluarga.

Selain itu, Tongseng Kambing cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.


Resep Tongseng Kambing

Berikut Resep Tongseng Kambing yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:

Bahan-bahan

Bahan:

  • 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
  • 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
  • 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
  • 1.000 ml air
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 gram kol, potong 2 cm
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 buah tomat merah, potong
  • 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bawang merah goreng (Bahan Pelengkap)

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar

Langkah Pembuatan

  1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.

  2. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.

  3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, serai sampai harum dan matang betul.

  4. Masukkan daging kambing, kecap manis dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai semua bumbu meresap dalam daging.

  5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.

  6. Sajikan hangat.

Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda

Berita Populer

Berita Terkini