Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep Risoles sayur yang mudah dibuat di rumah.
Risoles merupakan jajanan pasar yang mirip sosis basah.
Biasanya, Risoles diisi dengan berbagai sayur dan dibalut tepung panir.
Selain itu, makanan ini juga dapat disajikan untuk pelengkap makanan utama.
Risoles dapat dinikmati dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit.
Selengkapnya, berikut ini resep Risoles sayur, dikutip dari Sajiansedap.grid.id.
Bahan-bahan
Kulit Risoles
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 275 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin, dilelehkan
Isian Risoles
- 6 siung bawang putih, diiris tipis
- 100 gram ayam suwir
- 100 gram ayam suwir
- 100 gram buncis, diiris miring
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 100 ml air kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Pencelup Risoles sebelum Digoreng
- 2 butir telur dan 1 sendok makan air, dikocok lepas
- 150 gram tepung panir kasar
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya (jika perlu)
Langkah Pembuatan
Pertama, buat bahan isian Risoles. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu.
Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
Kemudian, buat bahan kulit Risoles. Kocok lepas telur dan garam. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh dan aduk rata.
Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
Ambil selembar kulit Risoles. Beri isi. Lipat dan gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
Goreng Risoles dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Sajikan Risoles dengan saus sambal atau cabai.