Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut panduan resep membuat Pempek tanpa ikan yang murah dan mudah.
Pada resep Pempek tanpa ikan ini juga dilengkapi dengan cara pembuatan saus cuko.
Sehingga perpaduan menjadi sangat pas antara pempek dan saus cuko.
Pembuatan Pempek tanpa ikan ini hanya membutuhkan waktu kurang lebih 60 menit.
Anda bisa mengkreasikan isian dalam adonan Pempek tanpa ikan ini.
Bahan-bahan
Bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 250 ml air
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 butir telur, kocok lepas
- 225 gram tepung sagu
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus Cuko:
- 600 gram gula merah, sisir halus
- 1.000 ml air
- 50 gram asam kandis
- 4 sendok teh garam
Bahan Sambal:
- 50 gram cabai rawit hijau
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 10 siung bawang putih (Bumbu Halus)
Langkah Pembuatan
Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.
Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.
Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.
Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.
Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.