Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep Garang Asem Ayam, lengkap dengan cara membuatnya.
Resep Garang Asem Ayam hadir dengan cita rasa yang nikmat dan segar.
Menu ini cocok dijadikan menu makan siang bersama keluarga tercinta.
Inilah resep dan cara membuat Garang Asem Ayam dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep Ayam Taliwang, Ayam Bakar Pedas Khas Nusa Tenggara Barat
Baca juga: Resep Ote-ote Enak dan Mudah Dibuat, Gorengan yang Cocok Jadi Lauk di Rumah
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ayam, potong 24 bagian
- 5 buah cabai hijau besar, potong bulat 1/2 cm
- 24 buah cabai rawit merah utuh
- 6 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong 1cm
- 50 gram daun kemangi
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 4 cm lengkuas, iris
- 2 buah serai, iris
- 750 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 4 lembar daun salam, sobek-sobek
- 16 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
Langkah Pembuatan
Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah.
Lalu, remas-remas ayam hingga terbalut bumbu dan diamkan 30 menit.
Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan, aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang.
Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
Setelah itu, sendokan campuran ayam dan kuah santannya ke daun pisang yang sudah disiapkan.
Bungkus bentuk tum, semat atasnya dengan lidi.
Kemudian, kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api kecil, 1 jam sampai matang.