Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep pindang bandeng yang bisa jadi ide makan malam bersama keluarga.
Pindang bandeng merupakan menu olahan dari ikan bandeng yang disajikan dengan kuah.
Selain ikan bandeng, resep untuk membuat masakan pindang bandeng menggunakan berbagai macam rempah seperti serai, jahe, kunyit, dan lengkuas.
Untuk membuat masakan pindang bandeng sesuai resep dalam artikel ini hanya membutuhkan waktu selama kurang lebih 45 menit.
Selengkapnya, simak inilah resep pindang bandeng yang Tribunnews.com kutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan Pindang Bandeng
- 2 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong 4 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1.500 ml air
- 10 butir bawang merah, bakar, memarkan
- 4 siung bawang putih, bakar, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, bakar, potong 2 cm
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm kunyit, bakar, memarkan
- 2 cm jahe, bakar, memarkan
- 3 cm lengkuas, bakar, memarkan
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdm asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
- 5 sendok makan kecap manis
- 6 buah belimbing sayur, potong-potong
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
Langkah Pembuatan
Lumuri bandeng dengan air jeruk dan garam. Diamkan terlebih dahulu selama 10 menit.
Didihkan air lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas. Masak di atas api sedang hingga bumbu harum.
Selanjutnya, masukkan ikan.
Kemudian bubuhi dengan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula pasir.
Tambahkan belimbing sayur. Masak sampai matang.