Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep membuat dumpling sup yang super nikmat.
Perayaan Imlek menjadi salah satu momen yang spesial bagi umat Tionghoa.
Dumpling sup cocok jadi hidangan makan malam yang spesial saat Imlek tahun 2023.
Paduan dumpling yang super nikmat, dipadu dengan kuah yang gurih dan hangat akan membuat perayaan Imlek semakin meriah.
Menu dumpling sup biasanya menjadi hidangan istimewa di restoran-restoran chinese food.
Namun, kini Anda bisa membuatnya sendiri, dengan bahan-bahan dan cara yang sangat mudah.
Resep Dumpling Sup yang Super Nikmat, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan Kulit Dumpling
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh garam dan air untuk merebus
- Minyak goreng
Bahan Isi
- 100 gram paha ayam fillet, cincang halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 150 gram udang, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
Bahan Kuah
- 4 siung bawang putih, goreng dan memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 750 ml air kaldu udang, dari rebusan kepala udang
- 1 tangkai seledri, buat simpul
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 50 gram sawi asin, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong bulat 1 cm
Langkah Pembuatan
Pertama buat dulu isiannya, aduk rata ayam cincang, udang cincang, bawang putih, tepung sagu, kecap ikan, garam, merica, gula, dan minyak wijen, lalu aduk rata dan sisihkan.
Kemudian buat kulit dumplingnya, campur tepung terigu, air, dan garam, lalu uleni rata.
Selanjutnya ambil sedikit adonan kulit dan giling tipis dengan gilingan mi mulai dari ketebalan no 1 sampai no 6.
Lakukan 2-3 kali penggilingan sambil ditabur tepung terigu.
Berikutnya, potong bulat dengan ring diameter 10 cm.
Lalu beri isian, kemudian lipat dua, dan berikan lipatan di ujung lipatan kulit dumplingnya.
Setelah itu, rebus dumpling dalam air mendidih sampai matang, angkat dan tiriskan.
Kemudian buat kuahnya, rebus kaldu ayam, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.
Selanjutnya bumbui, masukkan garam, merica, dan gula, lalu masak sampai mendidih.
Terakhir, tambahkan dumpling rebus, daun bawang, dan sawi asin, aduk rata dan masak sampai matang.