Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep kue mangkok klasik, cocok jadi camilan saat Tahun Baru Imlek.
Kue Mangkok merupakan salah satu camilan yang kerap disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek.
Waktu yang diperlukan untuk membuat kue mangkok kurang lebih selama 45 menit.
Resep kue mangkok dalam artikel ini bisa disajikan menjadi 21 buah.
Berikut ini resep kue mangkok klasik yang dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan Kue Mangkok
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 65 ml air hangat
- 2 sendok teh ragi instan
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 75 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram tape singkong, haluskan
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 225 gram gula pasir
- 200 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa
- 4 tetes pewarna merah muda
Langkah Pembuatan
Campur semua bahan biang yakni 35 gram tepung terigu protein sedang, 65 ml air hangat, dan dua sendok teh ragi instan sampai rata. Diamkan selama 30 menit.
Campurkan tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan tape singkong. Remas-remas hingga tercampur rata.
Masukkan bahan biang. Uleni sampai rata. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Uleni rata kembali.
Selanjutnya, tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok rata selama 20 menit. Diamkan selama 90 menit.
Tambahkan pewarna merah muda. Aduk sampai rata.
Panaskan cetakan kue mangkok di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar selama 10 menit.
Tuang adonan hingga memenuhi cetakan kue mangkok.
Kukus di atas api sedang, tunggu selama 15 menit atau sampai matang.