Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep lapis legit anyam gulung, cocok jadi camilan untuk menyambut tahun baru Imlek.
Lapis Legit merupakan salah satu makanan khas Imlek.
Namun untuk membuat variasi yang berbeda pada tahun baru Imlek ini, kamu bisa membuat lapis legit anyam gulung.
Membuat lapis legit anyam gulung cukuplah mudah, waktu yang diperlukan hanya 120 menit.
Bahan-bahan
Bahan I:
- 100 gram margarin
- 75 gram susu kental manis putih
- 100 gram mentega asin dingin(wisjman)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan susu kental manis
- 300 gram kuning telur
- 150 gram gula tepung
- 15 gram tepung terigu protein rendah
- 10 gram susu bubuk
- 1 sendok teh bumbu spekuk
- 1/8 sendok teh cokelat pasta
Bahan II:
- 150 gram margarin
- 150 gram mentega asin dingin
- 400 gram kuning telur
- 200 gram gula tepung
- 20 gram tepung terigu protein rendah
- 10 gram susu bubuk
- 75 gram susu kental manis putih (Bahan olesan)
Langkah Pembuatan
Siapkan bahan I yaitu margarin, mentega dan garam. Kemudian kocok ketiga bahan 15 menit sampai lembut. Lalu sisihkan
Siapkan telur dan gula tepung. Campur dan kocok kedua bahan hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
Kemudian bahan-bahan yang telah tercampur di atas, masukkan secara sedikit-sedikit ke kocokan mentega. Namun perlahan-lahan dan ambil diaduk. Setelah itu, bagi menjadi 2 bagian.
Dari 2 bagian adonan tersebut, ambil salah satu dan dibagi menjadi 2 adonan lagi. Satu bagian adonan dapat diberikan cokelat pasta, sementara bagian lainnya dibiarkan tanpa warna. Lalu aduk hingga rata.
Siapkan adonan putih sebesar 75 gram. Siapkan loyang ukuran 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kemduian tuangkan adonan putih ke atas loyang.
Adonan yang telah dituangkan ke loyang dimasukkan ke oven selama 5 menit dengan api atas. Kemudian tuangkan adonan cokelat sebesar 75 gram dan di oven kembali. Lakukan kegiatan tersebut hingga adonan putih habis tanpa tersisa.
Lakukan hal yang sama pada adonan putih di loyang yang berukuran sama.
Setelah itu, kue lapis dipotong memanjang masing-masing menjadi 6 bagian, lalu disisihkan.
Pada bahan ke 2 juga dilakukan dengan cara yang sama.
Siapkan 150 gram adonan, kemudian tuangkan ke 2 loyang dengan ukuran yang sama di atas.
Kemudian adonan yang telah dituangkan dimasukkan ke oven dengan api atas selama 5 menit. Lakukan hingga 3 lapis. Lalu sisishkan.
Siapkan lapisan cokelat putih. dan letakkan secara berdiri. Lalu oleskan lapisan tersebut dengan SKM dan tempelkan dengan kue lapis putih.
Setelah itu, oleskan SKM lagi dan tempelkan ke lapisan cokelat putih secara berdiri.
Siapkan selembar bahan II dan oleskan dengan SKM. Setelah itu, letakkan susunan kue lapis. Gulung dan padatkan.