Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Menu tongseng kikil sapi yang dapat dimasak untuk sajian saat Hari Raya Idul Adha 2023.
Resep tongseng kikil sapi ini bisa dimasak selama 45 menit.
Anda cukup menyiapkan bahan seperti kikil sapi, santan, air, bumbu garam hingga merica bubuk.
Nantinya, Anda bisa membuat tongseng kikil sapi dari bahan tersebut untuk disantap bersama keluarga.
Selengkapnya bahan dan cara membuat tongseng kikil sapi, dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram kikil sapi
- 500 ml air
- 800 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- 150 gram kol, potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Kikil
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kapulaga
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
Langkah Pembuatan
Presto kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk.
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih, kemudian sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit hijau sampai harum. Masukkan kol. Bubuhi garam dan merica bubuk, lalu tumis sampai layu.
Tambahkan kecap manis, aduk rata, kemudian tuang rebusan santan. Didihkan. Masukkan kikil dan masak sampai mendidih
Tambahkan daun bawang dan tomat merah, lalu masak sampai matang. Terakhir, sajikan secara matang.