Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep bakso sapi sebagai menu spesial saat Lebaran.
Selain opor ayam, bakso sapi juga menjadi menu yang biasanya dihidangkan pada momen Lebaran.
Anda bisa membuat bakso sapi sendiri yang enak di rumah.
Resep bakso sapi berikut ini sudah teruji kelezatannya.
Anda membutuhkan waktu selama 60 menit untuk membuat 12 porsi bakso sapi.
Inilah resep dan cara membuat bakso sapi sebagaimana dilansir sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 600 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, iris-iris tipis
- 1 sendok makan garam kasar
- 1/2 sendok teh poly powder
- 50 gram putih telur
- 200 gram es serut
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram tepung sagu aren
Bahan Kuah
- 750 gram tulang sapi
- 3.500 ml air
- 3 tangkai seledri, diikat
- 3 batang daun bawang, diikat
- 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 50 gram bawang merah goreng
Langkah Pembuatan
Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor.
Giling sebentar sampai agak lembut.
Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Rebus tulang sapi, air, seledri, dan daun bawang dengan api kecil sampai berkaldu. Saring.
Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masak sampai mendidih.
Tambahkan bawang merah goreng.
Sajikan bakso bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.