Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep sambal goreng kentang yang cocok disajikan saat Lebaran.
Sambal goreng kentang menjadi satu di antara sajian yang biasanya dihidangkan bersama ketupat.
Resep sambal goreng kentang berikut ini mudah dicoba oleh pemula di rumah.
Anda membutuhkan waktu selama 45 menit untuk membuat 5 porsi sambal goreng kentang.
Inilah resep dan cara membuat sambal goreng kentang sebagaimana dilansir sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 3 buah kentang, potong kotak 2 cm, goreng
- 15 buah buncis, potong 1 cm
- 100 gram udang, dicincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
Langkah Pembuatan
Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan kentang yang sudah digoreng hingga berkulit dan udang.
Aduk sampai udang berubah warna.
Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan buncis. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula, dan air asam.
Aduk sampai matang dan meresap.