Baca tanpa iklan
Tapi, bagi yang baru berkunjung ke tempat ini, sebaiknya menjajal laksa yang merupakan menu andalan.
Seleksi bahan
Jika Anda pesan es teh sebagai penyegar tenggorokan, tidak perlu menunggu hingga es mencair untuk menikmati laksa satu ini.
Dalam hitungan beberapa menit saja, semangkuk laksa wangi dan panas mengepul hadir di meja Anda. Bersama dengan laksa, dihidangkan pula irisan jeruk nipis dan sambal.
Tampilan laksa satu ini memang ramai.
Jika kebanyakan laksa betawi hanya menggunakan bihun, suwiran ayam dan telur, emping, lontong dan daun kemangi, laksa racikan Sari menawarkan tahu dan irisan wortel.
Di atas kuah laksa yang berwarna kemerahan ditaburi sesendok ebi kering yang gurih dan crunchy.
Sebelum mulai makan, bubuhi dulu laksa Anda dengan jeruk nipis dan sambal. Mumpung masih hangat, langsung saja seruput kuahnya yang wangi nan menggoda.
Ternyata, jika dicicipi tanpa tambahan sambal, kuah laksa satu ini tak segarang tampangnya yang merah. Rasa kuahnya justru mulus dengan paduan manis dan gurih kentara.
Kuah yang kental ini juga wangi rempah-rempah saat berada di dalam mulut. Tandanya, Sari memang tidak pelit saat meracik bumbu.
Kalau sudah puas menyesap gurihnya kuah laksa, langsung embat bihunnya. Tekstur bihun lembut namun tidak lembek karena terlalu matang.
Hampir semua isi di dalam semangkuk laksa ini juga punya tekstur yang sama yakni lembut. Dari lontong, tahu hingga telur langsung lumat begitu digasak dalam mulut.
Yang bikin asyik, kedai ini tidak pelit memberikan suwiran daging ayam yang empuk dan enak di lidah. Agar sedikit berisik, keremus emping melinjo yang terselip di sela-sela lontong.
Namun, bagi para penggemarnya, sensasi paling nikmat dari laksa ini justru ada pada taburan ebi keringnya.