Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari
TRIBUNNEWS.COM, YOGYA - Yogyakarta memang terkenal dengan makanan khasnya, gudeg.
Tak heran bila banyak penjual gudeg bermunculan di kota ini. Salah satu penjual gudeg yang sudah cukup terkenal di Yogyakarta adalah Gudeg Yu Narni.
Hadir sejak tahun 1940-an Gudeg Yu Narni setia menyajikan kuliner tradisional khas Yogyakarta.
Bertahan di usaha kuliner tradisional dalam waktu yang begitu panjang, menjadikan usaha ini tidak hanya sekedar urusan untung rugi, tetapi bagaimana turut serta mempertahankan eksistensi makanan tradisional.
Warung Gudeg Yu Narni di Jogja.
Mempertahankan usaha di bidang kuliner dalam waktu yang begitu panjang tidak mungkin bisa tanpa menjaga kualitas rasa.
"Tidak mungkin kami mampu bertahan selama ini tanpa menjaga kualitas gudeg yang kami hasilkan," ujar Diah Kusumawardani, anak dari Yu Narni (Sunarni)
Untuk mempertahankan rasa, proses pemasakan gudeg masih menggunakan cara tradisional, termasuk memasaknya dengan menggunakan kayu bakar.
Gudeg Yu Narni memiliki rasa yang khas, yakni percampuran antara rasa manis, gurih, dan asin.
Di tengah banyaknya penjual gudeg di Yogyakarta Gudeg Yu Narni memberikan harga bersaing.
Menurut Dyah,harga gudeg di Gudeg Yu Narni bisa dibilang paling murah dibandingkan penjual gudeg terkenal lainya di Yogyakarta.
"Harga paket gudeg dan lauk mulai dari Rp 20 ribu. Sedangkan yang termahal hanya Rp 200 ribu," kata Diah. Sedangkan untuk paket nasi gudeg, harga mulai dari Rp. 7 ribu hingga Rp. 30 ribu.
Untuk melayani pelanggan dari luar kota, Gudeg Yu Narni juga melayani delivery hingga luar kota.
Dikatakan Diah, pihaknya melayani pengiriman ke daerah manapun asal terdapat layanan pengiriman satu hari sampai.