Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Ada banyak festival kuliner yang sering diadakan di Indonesia.
Berikut pakar kuliner Bondan Winarno memberikan tiga festival rekomendasinya.
Ketiga tempat ini dipilih karena memperkenalkan kuliner-kuliner tradisional yang sudah mulai tak dikenal atau tak dijual.
Bondan mencontohkan Jakarta.
Di Jakarta Pusat menurutnya sudah tak ditemukan penjual nasi ulam Betawi.
Bahkan orang cenderung mengenal makanan khas Betawi adalah Nasi Uduk Betawi.
Padahal nasi uduk bukan dari Betawi.
Yang merupakan makanan khas Betawi adalah Nasi Ulam Betawi, dan itu baru bisa ditemukan di Tangerang.
“Makanan seperti ini yang diperkenalkan lagi di festival kuliner,” kata Bondan saat diwawancara KompasTravel usai Talkshow Kuliner – Mengembalikan Citra Kuliner Nusantara ke Hotel Berbintang yang diadakan Parador Hotel & Resort di Senayan City, Sabtu (10/10/2015).
Inilah tiga festival tersebut.
Festival Jajanan Bango
Festival Jajanan Bango adalah festival yang diselenggarakan oleh Kecap Bango setiap tahun di beberapa daerah di Indonesia.
Tahun 2014 kemarin Festival Jajanan Bango diadakan di tiga kota: Jakarta, Makassar, dan Medan, sementara tahun 2015 diadakan di Yogyakarta, Surabaya, dan Jakarta.
ILUSTRASI - Salah satu booth jajanan yang menyajikan daging iga bakar di 'Festival Jajanan Bango - Pilihan Ibu Nusantara' di Plaza Selatan Gelora Bung Karno, Jakarta, Sabtu (3/7/2010). Hampir 100 jajanan pilihan para ibu mengikuti Festival Jajanan Bango yang akan berlangsung hingga tanggal 4 Juli.
Setiap tahunnya festival ini selalu mengangkat tema-tema menarik seputar makanan nusantara, misalnya “Ekspedisi Makanan dari Barat ke Timur” dengan hidangan-hidangan seperti Mie Aceh Sabang, Mie Koclok Mas Edi Cirebon hingga Kerang Hitam Manis Piccolinos.
“Bahkan saya pernah menemukan Ayam Lodho, kaget juga menu ini masuk festival,” kisah Bondan.