Baca tanpa iklan
Perendaman pertama dilakukan selama dua hari, setelah itu dibersihkan kulit arinya. Proses selanjutnya adalah jengkol direbus.
Tidak berhenti disana, jengkol kemudian dimemarkan. Langkah selanjutnya adalah jengkol kembali direndam dalam air.
"Tidak ada baU jengkol baik setelah makan atau saat buang air kecil ataupun buang air besar karena proses ini. Proses tersebut juga membuat jengkol lebih empuk," ujarnya.
Pengunjung bisa memilih satu menu olahan jengkol atau beberapa varian olahan dijadikan satu. Rendang dan balado jengkol adalah menu yang paling sering dipesan pelanggan.
Rumah Makan Spesial Jengkol di Sleman.
Untuk rendang jengkol rasanya mantap. Gurih kuah santannya yang kental berpadu pas dengan rasa jengkol yang khas.
Proses pengolahan yang lama sangat terasa saat anda menggigit daging jengkol, teksturnya begitu empuk tetapi tanpa menghilangkan tekstur jengkol yang khas.
Warung Rojo Jengkol's setiap harinya (Minggu libur) buka dari mulai pukul 07.00 WIB sampai dengan pukul 16.00 WIB. Namun seringkaloi, sebelum pukul 16.00, menu jengkol sudah habis.
Tidak usah khawatir mengenai harga, karena satu porsi jengkol dan nasi dapat anda nikmati mulai harga Rp.10 ribu.
Tidak hanya bisa dinikmati di tempat, Rojo Jengkol's juga menyediakan delivery service untuk minimal pemesanan lima porsi.
Jasa antar ini tanpa dipungut biaya apa pun. Tidak hanya di sekitar Yogyakarta, pengiriaman juga dapat dilakukan hingga luar kota.