Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin
TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA - Soka, main restaurant dari Mercure Nusa Dua Hotel, menyajikan berbagai menu rasa kampung.
Meskipun restoran yang berlokasi di Jl Nusa Dua Selatan, Lot SW 03, Kuta Selatan, Bali, termasuk kelas bintang empat, makanan yang disajikan justru yang biasa dijual di pinggir jalan.
Namun rasa yang dihadirkan tentu tidaklah sembarang.
Rasa kampung itu diolah dan dikemas sedemikian rupa sehingga menjadi jauh lebih bernilai dan tampak elegan.
“Di Soka, kami menyajikan segala macam makanan yang ada di Indonesia. Jadi di sini banyak menyediakan makanan kampung (sebutan menu tradisional dari Mercure Nusa Dua) dari berbagai daerah,” kata Petrus Nyo, Executive Chef Mercure Nusa Dua Hotel.
Makanan kampung yang menjadi best seller atau paling banyak dipesan yakni Siomay Bandung dan Ketoprak Kampung.
Kedua menu tersebut merupakan menu yang banyak dijual di kaki lima, namun dibawa ke hotel bintang empat dengan penyajian yang lebih menarik.
Seporsi Siomay Bandung berisikan kentang, siomay, sayur kol, tahu isi, dan telur.
Tidak lupa, ditambah saus bumbu kacang dan perasan jeruk nipis.
Siomay ini dibuat langsung di kitchen Mercure Nusa Dua, hasil racikan chef khusus spesialis menyediakan menu kampung tersebut.
Sementara untuk ketoprak, sama persis dengan yang dijual di kaki lima.