Baca tanpa iklan
TRIBUNAMBON.COM - Hari ini umat muslim merayakan hari raya Idul Adha 2020 atau juga disebut Lebaran Haji.
Krengsengan bisa menjadi pilihan untuk hidangan saat Idul Adha.
Meski demikian, tidak banyak orang bisa menghidangkan krengsengan yang sedap dan nikmat.
Tak ada salahnya menyimak resep bumbu krengsengan spesial Idul Adha.
Tak hanya resep krengsengan, simak juga resep pallubasa, sate kambing dabu-dabu, nasi kebuli, rendang daging, sukiyaki bakar, abon daging rempah, dendeng balado.
Dikutip TribunAmbon.com dari laman Instagram Sajian Sedap pada Jumat (31/7/2020), berikut resepnya:
1. PALLUBASA
Apa menu Idul Adhamu Sase Lovers?
Kalau mimin sudah siapkan resep Pallubasa yang rasanya nendang. Mau?
Bahan:
- 300 gr daging gandik, potong 2x2 cm
- 300 gr babat, rebus, potong 2x2cm
- 50 gr kelapa parut, sangrai
- 3 btg serai, memarkan
- 2 btr cengkih
- 3 cm kayumanis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm air asam, dari 2 sdt asam dan 2 sendok makanair
- 1.200 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 5 bh kuning telur , untuk pelengkap
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 bh cabai merah besar
- 10 btr bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt pala
Cara Membuat:
a. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, cengkih, dan kayumanis hingga harum.
b. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan babat. Aduk rata.