Baca tanpa iklan
Bahan:
250 gram daging khas dalam
300 gram beras
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, memarkan
1 buah pekak
2 butir kapulaga
2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
1 cm jahe
Bahan Pelengkap:
50 gram emping goreng
Cara Membuat:
a. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Tambahkan daging sapi. Aduk rata.
b. Masukan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
c. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sajikan bersama emping dan acar
5. ABON DAGING REMPAH
Bikin Abon ternyata mudah, lo, Sase Lovers. Gunakan resep ini untuk olah daging qurbanmu. Dijamin enak dan hasilnya bisa di stok, selamat mencoba!
Untuk 250 gram
Bahan:
500 gr daging sapi has dalam
1.000 ml air
2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 btr kapulaga
2 btr cengkeh
4 cm kayumanis
1 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
125 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm serai bagian putihnya
Cara membuat:
a. Rebus daging di dalam air, daun jeruk, kapulaga, cengkeh dan kayumanis hingga meresap dan daging lunak. Suwir-suwir halus dagingnya. Sisihkan.
b. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging suwir, garam dan gula pasir. Aduk rata.
c. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai agak mengering.
d. Goreng daging suwir hingga kering, peras dan dinginkan.
(TribunAmbon.com/Sinatrya)(Sajian Sedap)