Baca tanpa iklan
● 4 butir kemiri, sangrai
● 1 sendok teh ketumbar bubuk
● ½ sendok teh jintan
● 2 cm jahe
● 3 cm kunyit, bakar
Baca juga: Resep Donat Tepung Kentang yang Mudah Dibuat, Cocok Buat Camilan
Cara membuat tengkleng kambing:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan iga, babat, dan paru. Aduk hingga berubah warna. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai daging empuk.
3. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan cabai. Aduk rata.
4. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih.
Baca juga: Resep Lontong Sayur Lengkap dengan Cara Menyimpan Lontong Agar Tidak Basi
Cara menghilangkan bau prengus pada olahan daging kambing
Bagi sebagian orang, pasti beranggapan bahwa memasak daging kambing terbilang gampang-gampang susah.
Gampangnya karena bumbu yang digunakan sederhana, tak tak membutuhkan waktu lama.
Susahnya, lantaran masih ada saja yang memasak kambing dan meninggalkan bau prengus di olahan tersebut.