Baca tanpa iklan
"Bagi yang ingin merasakan keaslian wagyu tanpa banyak bumbu, sajian seperti Beef Carpaccio bisa menjadi pilihan," ujar Chef Riri.
"Irisan tipis wagyu disajikan dengan tetesan minyak zaitun atau cuka, menghasilkan sensasi rasa daging alami yang segar," lanjutnya.
Adapun cara mengolah wagyu menjadi hidangan lezat rendang wagyu yakni bersama bumbu rendang, .asukkan potongan wagyu, aduk perlahan dengan api kecil.
Karena wagyu empuk, waktu memasaknya lebih singkat dibanding daging sapi biasa.
Sementarabitu se’i aagyu, lumuri wagyu dengan bumbu rempah dan garam, asap perlahan hingga matang merata.
Kemudian Beef Carpaccio Wagyu, iris wagyu sangat tipis, gunakan bagian tenderloin, sajikan mentah dengan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, dan merica. Tambahkan keju parmesan parut dan arugula untuk sentuhan modern.
Dengan beragam pilihan olahan ini, wagyu kini bukan hanya sekadar bahan steak mewah, tetapi juga bisa menyatu dengan kekayaan kuliner Indonesia.
-