TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Dailybox Group  terus berekspansi dengan menggarap kota-kota kecil atau kota tier dua dan tiga di Tanah Air untuk membesarkan jaringan toko roti di bawah bendera Breadlife.

Saat ini, Breadlife memiliki total 32 di Indonesia dengan 27 outlet diantaranya beroperasi di Jabodetabek.

Head of Strategy and Growth Dailybox Group, Miranda Haryanto mengatakan, sampai akhir tahun 2022 pihaknya akan membuka lima geria lagi di lima lokasi masing-masing berlokasi di Batam, Jambi, Cilegon, Green Pramuka City Jakarta dan Green Lake City Tangerang.

"Kita sepenuhnya local company. Di Jabodetabek kita mengelola 27 outlet yang sepenuhnya kita jalankan sendiri dengan produk yang dipasok dari satu centralized kitchen," ujar Miranda Haryanto di sela pembukaan gerai Breadlife Cafe di Mal Puri Indah, Jumat, 11 November 2022.

Breadlife Cafe di Puri Indah ini merupakan gerai pertama dan mengusung konsep dine-in.

“Tadinya Breadlife mengusung konsep toko roti yang hanya melayani pembelian untuk dibawa pulang. Namun, menurut survey sekitar 79 persen masyarakat Indonesia ternyata sudah tak ragu untuk dine-in di cafe dan restoran. Kami kemudian memperkenalkan Breadlife cafe yang dilengkapi dengan dining area yang nyaman dan didominasi warna merah dan putih," ungkap Miranda.

Untuk gerai di luar Jabodetabek, Miranda menjelaskan, umumnya berlokasi di luar Pulau Jawa seperti di Sumatera, Kalimantan, Sulawesi hingga Papua.

Khusus untuk outlet di Papua yang berlokasi di Kota Jayapura, outletnya dikerjasamakan dengan partner. "Untuk outlet di luar kota, kita ada satelit centralized kitchen untuk memasok roti-rotinya," ujar Miranda.

Baca juga: Startup Dailybox Group Terima Pendanaan Seri B Sebesar Rp 355 Miliar

Agar produk roti yang dipasarkan selalu kompetitif dan menarik minat konsumen, pihaknya selalu melakukan diferensiasi produk.

"Toko kue banyak, kita konsepnya fokus pada konsumen keluarga Indonesia, itu yang bikin kita semakin berkembang dengan banyak varian roti mulai dari roti manis, asin, dan roti artisan. Yang terbaru ada 11 varian. Untuk artisan hanya ada di outlet Mal Puri Indah yang kita resmikan ini," ujar Miranda.

Artisan series  terdiri dari beragam pastry. Untuk memasarkan roti-rotinya pihaknya juga memanfaatkan platform marketplace atau penjualan online di Gojek, Shopeefood dan Tokopedia.

Arcad Fadila, Head of Product Daily Box Group mengatakan, jenis roti manis masih menjadi kontributor penjualan Breadlife saat ini.

Total produk yang dipasarkan saat ini mencakup 53 varian roti mulai dari harga Rp 5.500 sampai Rp 22 ribuan.

Baca juga: Dailybox Ekspansi 250 Gerai di Kota Tier 2 dan 3 Tahun Ini

"Pasar kita keluarga muda hingga milenial. Ide pembuatan roti kita datang dari berbagai negara tapi sepenunya kita produksi lokal," ungkapnya.

Dia menilai, pasar roti tahun ini dan ke depan di Indonesia sangat bagus. "Pasar roti sangat bagus, selama ini pasar dikuasai oleh franchise asing dan sangat kuat, kita anak bangsa sebenarnya bisa menyejajarkan diri dengan mereka," ungkap Arcad.

Dia mengatakan, sebanyak 80 persen bahan baku Breadlife berasal dari bahan lokal. Untuk bahan tertentu seperti butter, dan beberapa jkenis cokelat masih diimpor.

Baca juga: Toko Kue Premium ala Jepang Buka di Bandung, Ada Menu Unik Yakisoba Pan hingga Nastar Cake

Dailybox Group baru mengelola jaringan toko roti Breadlife di Desember 2021, setelah diakuisisi dari owner lama yang merintis bisnis ini sejak 2005. Sayangnya mereka sampai saat ini belum menggarap pasar di kota-kota di Jawa Timur dan Jawa Tengah.

"Kita belum tertarik mengembangkan waralaba agar kita bisa kontrol kualitas produknya secara ketat," ujar Arcad.

"Sebagai strategi ekspansi, kami terus meningkatkan kapasitas central kitchen dan menggandeng vendor lain seperti mitra pengantaran makanan online hingga UMKM,” kata Miranda.

Miranda menambahkan, pootensi pertumbuhan kota tier dua dan tiga cukup tinggi.

"Target kami memiliki 250 gerai di Indonesia pada tahun 2022. Akuisisi brand Breadlife pada akhir tahun 2021 telah membantu kami menambah jaringan. Brand ini memiliki banyak titik yang terkonsentrasi di luar pulau Jawa,” imbuh Miranda Haryanto.

Dia menekankan, Breadlife tidak hanya menyasar pusat perbelanjaan sebagai strategi ekspansi utama tapi juga ke kawasan perumahan.

Sebanyak 17 gerai Breadlife baru berlokasi di area perumahan, mulai dari Bekasi hingga Tangerang.

"Ditambah dengan 5 gerai Breadlife cafe, total pada tahun ini, kami meresmikan
22 gerai baru. Ekspansi ini sekaligus merespon meningkatnya minat konsumsi produk roti,” ujar Miranda.

Dailybox Group meraih Pendanaan Seri A dari Vertex Ventures & Kinesys Group pada Juli 2021 dan Pendanaan Seri B yang dipimpin oleh Northstar Group & Vertex Growth pada Juni 2022.

Sebagian artikel ini dikutip dari Kontan