“Status vitamin D yang rendah hampir terjadi secara universal pada populasi Asia Selatan di Inggris,” tulis ahli gizi kesehatan masyarakat Judith Buttriss dari Academy of Nutrition Science dalam sebuah editorial di jurnal Nutrition Bulletin.

Di samping itu, rakhitis telah kembali. Jumlah pasien rakhitis yang dirawat di rumah sakit di Inggris pada tahun 60-an dan 70-an sangat rendah dan semakin menurun pada dekade berikutnya.

Pada tahun 1991, secara statistik, terdapat 0,34 kasus rakhitis per 100.000 orang di bawah usia 15 tahun di Inggris.

Namun pada tahun 2000-an, angka tersebut mulai meningkat, bahkan meroket. “Tingkat rawat inap untuk rakhitis di Inggris sekarang adalah yang tertinggi dalam lima dekade,” tulis para ilmuwan pada tahun 2011.

Apakah ini saatnya fortifikasi makanan kembali dimunculkan? Komite Penasihat Ilmiah untuk Nutrisi di Inggris sedang mempertimbangkan pertanyaan ini: sekarang diperkirakan bahwa kasus-kasus hiperkalsemia yang menggagalkan fortifikasi di Inggris disebabkan oleh penyakit genetik yang mengganggu penyerapan vitamin.

Dengan kata lain, mengonsumsi terlalu banyak makanan yang difortifikasi belum tentu menjadi masalah. Mungkin ada perubahan yang terjadi di depan.