"Saat hendak menyimpan sayuran di dalam lemari pendingin sebaiknya tidak dicuci terlebih dahulu.

Hal itu bisa membuat sayuran menjadi lembab dan cepat busuk. Jadi, cuci sayuran hanya ketika akan dimasak," jelasnya.

Ketiga, segera simpan daging, ikan, ayam, dan produk susu ke lemari pendingin dalam waktu 1-2 jam.

"Makanan yang cepat busuk seperti daging, ikan, ayam, dan produk susu ketika baru di beli dan sudah sampai di rumah langsung dimasukan ke dalam lemari pendingin.

Batasnya hanya 1-2 jam. Makanya kalau belanja bulanan sebaiknya tidak perlu jauh-jauh.

Di dekat rumah saja agar bahan makanan lebih cepat masuk kulkas," ujar Juwalita.

Selain cara penyimpanan, penting pula untuk mengetahui lama penyimpanan bahan makanan di dalam lemari pendingin atau kulkas.

Bahan Makanan               Lemari Pendingin (40°F atau 4,5°C ke bawah)           Freezer (0°F atau -17,8°C ke bawah)

Daging Potong                 3-5 hari                                                                               4-6 bulan

Daging Cincang                1-2 hari                                                                              4 bulan
Ayam Utuh                        1-2 hari                                                                             1 tahun
Ayam Potong                    1-2 hari                                                                             9 bulan
Ayam Cincang                   1-2 hari                                                                             2-3 bulan
Telur Utuh                         3-5 minggu                                                                       Jangan dibekukan
Keju (sudah di buka)         3-4 minggu                                                                     6 bulan

Juwalita mengingatkan bahwa seorang ibu memiliki peran penting dalam menyajikan makanan yang aman untuk keluarga.

"Ketelitian ibu dalam mempersiapkan bahan makanan dengan baik akan bermanfaat untuk menjaga kandungan gizi yang optimal dari makanan yang disajikan, karena dapat memengaruhi kesehatan dan masa depan keluarga," ujarnya.

Lebih lanjut, Juwalita menambahkan bahwa ada 3 tahap yang perlu diperhatikan ibu dalam menjaga keamanan pangan.

1. Pemilihan bahan pangan segar dan kemasan.

2. Penyimpanan pangan.

3. Proses pengolahan dan penyajiannya.

"Selain keamanan pangan, kombinasi dari berbagai bahan pangan juga bisa menjadi salah satu upaya memenuhi kebutuhan gizi keluarga," tegasnya. (*)