Gejala Penderita Listeria, Penyakit yang Dikaitkan dengan Jamur Enoki Mengandung Bakteri Listeria
Gejala penderita penyakit listeriosis yang disebabkan bakteri listeria, dikaitkan dengan produk jamur enoki asal Green Co Ltd, Korea Selatan.
Penulis: Arif Fajar Nasucha
Editor: Pravitri Retno W
Makanan yang Rentan Terkontaminasi Listeria
Menurut FDA, makanan yang biasanya terkait dengan keracunan makanan listeria adalah:
- Daging deli dan hot dog siap saji
- Daging Beku
- Susu dan produk susu yang tidak dipasteurisasi.
- Keju lunak dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi
- Makanan laut asap yang didinginkan
- Kecambah mentah
Hampir semua pasien listeriosis memerlukan perawatan di rumah sakit.
Langkah Pemerintah Indonesia
Pemerintah melalui Kementerian Pertanian telah meminta kepada importir untuk melakukan penarikan dan pemusnahan produk jamur enoki dari Green Co Ltd, Korea Selatan.
Dikutip dari pertanian.go.id, sebelumnya Indonesia mendapatkan informasi dari International Food Safety Authority Network (INFOSAN) pada 15 April 2020.
Info tersebut terkait Kejadian Luar Biasa (KLB) pada Bulan Maret-April 2020 di Amerika Serikat, Kanada, dan Australia akibat mengonsumsi jamur enoki asal Korea Selatan yang tercemar bakteri Listeria monocytogenes.
Bakteri Listeria tahan terhadap suhu dingin, sehingga mempunyai potensi kontaminasi silang terhadap pangan lain yang siap dikonsumsi dalam penyimpanan.
