Gejala Penderita Listeria, Penyakit yang Dikaitkan dengan Jamur Enoki Mengandung Bakteri Listeria
Gejala penderita penyakit listeriosis yang disebabkan bakteri listeria, dikaitkan dengan produk jamur enoki asal Green Co Ltd, Korea Selatan.
Penulis: Arif Fajar Nasucha
Editor: Pravitri Retno W
Bakteri ini dapat dihilangkan melalui pemanasan suhu 75ºC.
BKP selaku Competent Contact Point (CCP) INRASFF Kementerian Pertanian telah melakukan investigasi dengan hasil:
- Importir yang memperoleh produk jamur enoki asal produsen di Korea Selatan yang dinotifikasi oleh INFOSAN telah memiliki nomor pendaftaran PSAT dari Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Pusat (OKKPP).
- Pada tanggal 21 April 2020 dan 26 Mei 2020 telah dilakukan sampling oleh petugas OKKPP dan importir diminta agar tidak mengedarkan jamur, sampai investigasi selesai.
- Hasil pengujian produk, lima lot tidak memenuhi persyaratan karena terdeteksi mengandung bakteri Listeria monocytogenes dengan kisaran 1,0 x 104 hingga 7,2 x 104 colony/g (melewati ambang batas).
Sampai dengan hari ini di Indonesia belum ditemukan adanya kasus KLB karena kontaminasi bakteri dari jamur enoki tersebut.
Hal-hal yang dilakukan oleh Kementerian Pertanian merupakan langkah pencegahan.
(Tribunnews.com/Fajar)
