Senyawa utama yang ditemukan dalam brokoli dan kecambahnya adalah glukosinolat yang diubah menjadi isothiocyanate saat dicincang atau dikunyah.

Isothiocyanates ini memiliki sifat antikanker dan anti-inflamasi.

Studi lain menunjukkan bahwa kecambah brokoli dapat mencegah kanker prostat.

4. Kontrol Gula Darah

Mengonsumsi kecambah bisa menjaga gula darah tetap terkendali.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kecambah memiliki kemampuan untuk mengatur aktivitas enzim amilase yang digunakan tubuh untuk memecah dan mencerna gula dengan baik.

5. Bantu Turunkan Berat Badan

Tauge dianggap sangat baik untuk menurunkan berat badan karena kandungan seratnya yang tinggi.

Serat membuatmu merasa kenyang lebih lama dan mencegah rasa lapar dengan menghentikan pelepasan ghrelin, hormon rasa lapar.

Tauge mengurangi lemak perut pada wanita gemuk.

(Tribunnews.com, Renald)