Verjuice, Bahan Pelengkap Masakan Pengganti Anggur Putih
El Shafei, kontestan Masterchef Australia Musim 4 punya cara tersendiri untuk mengganti anggur putih dengan verjuice.
Penulis: Daniel Ngantung
Editor: Anita K Wardhani
Laporan Wartawan Tribun Jakarta, Daniel Ngantung
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Hidangan barat, khususnya yang berasal dari Italia, identik dengan masakan berbahan anggur putih, anggur merah, atau segala jenis minuman beralkohol lainnya.
Rasanya mustahil bagi Anda para muslimin dan muslimah untuk mencoba resep berbahan alkohol tersebut.
Namun tak demikian buat Aminah El Shafei, kontestan Masterchef Australia Musim 4. Perempuan keturunan Korea-Mesir itu punya cara tersendiri untuk menyiasatinya. Ia mengganti anggur putih dengan verjuice.
"Bahan asli Australia ini terbuat dari anggur hijau yang belum matang, khususnya jenis anggur Chardonnay, lalu dijus dan diproses tapi tidak sampai tahap fermentasi," ujar Amina saat ditemui Tribunnews.com usai peluncuran Lifetime Channel di Intercontinental Hotel, Kamis (21/11/2013).
Namun sayang, diakui Amina, ketersediaan verjuice di luar Australia memang masih terbilang langka.
"Saat saya datang ke halal festival di Inggris, banyak orang yang bilang susah menemukan verjuice di sana. Tapi saya pernah melihat verjuice dijual di supermarket oriental di Malaysia," kata Amina.
