Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun Lifestyle

Mengapa Gagal Menggoreng Kerupuk? Cek Kesalahan Ini, Agar Hasilnya Mekar dan Renyahnya Maksimal

Meskipun terkesan sepele, ternyata mudah menggoreng kerupuk agar mekar sempurna dengan tekstur renyah maksimal.

Editor: Anita K Wardhani
zoom-in Mengapa Gagal Menggoreng Kerupuk? Cek Kesalahan Ini, Agar Hasilnya Mekar dan Renyahnya Maksimal
/TRIBUN KALTIM/NEVRIANTO HARDI PR
Amplang Samarinda-Ibu Sum kanan dan rekannya menggoreng Amplang Ikan Belida di dapur Usaha Amplang Bumbu Melati, jalan Selamet Riyadi, Kamis (3/6) Industri Amplang Samarinda merupakan produk kerupuk khas yang telah ada semenjak 20 tahun lalu dan menghidupkan industri Usaha Kecil dan Menengah. (TRIBUN KALTIM/NEVRIANTO HARDI PRASETYO) 

TRIBUNNEWS.COM - Kerupuk hasil gorengan kita bantat alias enggak mekar dengan sempurna?

Pasti ada sebabnya. Bisa jadi kita melakukan satu atau lebih kesalahan-kesalahan berikut.

Ya, meskipun terkesan sepele, ternyata mudah menggoreng kerupuk agar mekar sempurna dengan tekstur renyah maksimal.

Kesalahan berikut ini pasti kita lakukan kalau kerupuk hasil gorengan kita bantat alias tidak mekar.

Kerupuk Tidak Dijemur
Saat kita membeli kerupuk mentah, kita pikir akan baik-baik saja kalau langsung menggorengnya.

Ternyata, kerupuk sebaiknya dijemur dulu sebelum digoreng. Kerupuk yang sudah disimpan berisiko mengalami kelembapan. Inilah yang membuatnya tak mekar saat digoreng.

Baca: Artis Korea Pernah Mainkan Lomba Makan Kerupuk dan Panjat Pinang di Running Man Lo

BERITA REKOMENDASI

Jenis kerupuk mentah apa pun, di beli di mana pun, bahkan kerupuk yang sudah dikemas pun wajib dijemur, lho.

Caranya, taruh di wadah yang besar dan lebar agar kerupuk bisa terjemur secara merata. Letakkan di bawah sinar matahari. Jika sinar matahari sangat terik, cukup dijemur selama satu hari.

Selain dijemur, kita bisa mengeringkan kerupuk dengan cara dioven. Misalnya saat cuaca sedang tidak terik. Masukkan kerupuk ke dalam oven dengan suhu yang rendah 20-30 derajat Celsius sekitar 2 hingga 4 jam.

Minyak Kurang Panas dan Sedikit
Seringkali, kerupuk sudah dicemplungkan ke dalam wajan meski minyak belum panas.

Pastikan kerupuk digoreng dengan minyak sudah dalam kondisi panas. Jangan lupa, tuang minyak dalam takaran yang cukup agar kerupuk bisa terendam secara keseluruhan.


Tes satu lembar kerupuk di awal untuk mengecek apakah minyak sudah cukup panas atau belum.

Api Terlalu Besar
Gunakan api yang sedang saat menggoreng kerupuk. Api yang terlalu besar akan membuat kerupuk cepat gosong.

Halaman
12
Sumber: Sajian Sedap
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas