Nah, kalau sampai minyak dipanaskan lewat dari titik asap, minyak akan kehilangan sebagian besar antioksidan dan melepaskan zat kimia beracun.

Misalnya minyak zaitun yang sering digunakan untuk menggoreng, titik asapnya adalah 163 derajat sampai 190 derajat celcius.

Sedangkan untuk menggoreng, panas yang tepat adalah 177 derajat sampai 190 celcius.

Minyak yang tadinya sehat bisa berubah jadi beracun, baik untuk makanan dan juga dari asapnya yang melepas radikal bebas.

2. Menggunakan material alat dapur yang salah

Penting untuk mengetahui material alat dapur yang kita gunakan.

Soalnya ada beberapa material yang justru akan berbahaya jika bertemu bahan makanan lain.

Contohnya adalah telur yang tidak bisa dimasak dengan panci atau wajan berbahan aluminium.

Aluminium bisa terurai kemudian masuk ke dalam telur dan mengendap sebagai racun.

Disarankan untuk menggunakan material stainless steel untuk memasak karena jauh lebih aman.

3. Memanaskan makanan terlalu sering

Siapa yang suka menyetok makanan?

Menyetok makanan memang akan mempermudah kita di kemudian hari.

Namun memanaskan makanan terlalu sering bisa jadi berbahaya.