Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun Lifestyle

Baru Belajar Bikin Pepes Ikan? Ini Triknya Agar Rasanya Tidak Langu

Dijamin bukan masalah yang besar kalau kita tahu tips agar pepes ikan tidak berbau langu ini.

Editor: Anita K Wardhani
zoom-in Baru Belajar Bikin Pepes Ikan? Ini Triknya Agar Rasanya Tidak Langu
Tribun Lampung/Heru Prasetyo
Hidangan Pepes Ikan Mas Rm Ibu Hj Ciganea, Jalan Sultan Agung F7 Way Halim, Bandar Lampung. 

Bumbu yang matang sudah tentu bebas bau langu.

Caranya, haluskan bumbu pepes seperti biasa lalu tumis dengan sedikit minyak sampai matang.

Pepes ikan
Cara membuat pepes ikan tak langu

Setelah itu, baru bumbu bisa ditambahkan ke dalam daging, dibungkus dengan daun pisang, baru dikukus sampai matang.

Bumbu pepes juga bisa kita bakar dulu.

Caranya, bakar atau goreng bumbu pepes dalam keadaan utuh, misalnya saja kunyit, bawang merah dan bawang putih.

Setelah itu, baru bumbu bisa dihaluskan dan ditambahkan ke dalam pepes.

Dengan begini pepes tidak akan berbau langu.

BERITA REKOMENDASI

Pastikan Mengukus Pepes dalam Waktu Lama

Pepes berbau langu bisa disebabkan karena waktu mengukus yang kurang lama.

Jadi, bumbu boleh tidak ditumis dulu, tapi waktu mengukusnya harus agak lama.

Minimal 3 jam, misalnya.

Bahkan ada juga yang mengukunya sampai 12 jam.


Waktu mengukus yang lama ini akan mematangkan daging beserta juga seluruh bumbu pepes.

Tapi perlu digarisbawahi, kalau hanya dikukus, bau langu pepes hanya bisa berkurang, tidak bisa hilang seluruhnya.

Jadi, cara paling aman menghindari pepes berbau langu adalah dengan menumis bumbu terlebih dulu.

Bagaimana?

Cukup sederhana kan cara menghindari agar pepes ikan tidak berbau langu?

Kita tinggal memilih menumis bumbu dulu atau mengukusnya dalam waktu lama.

Keduanya efektif menghilangkan bau langu pada pepes kok.

Sumber: Sajian Sedap
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas