Tips Mengolah Daging Sapi dan Kambing Kurban, Agar Tak Bau Prengus dengan Bahan-bahan Sederhana
Tips Mengolah Daging Sapi dan Kambing Kurban, Agar Tak Bau Prengus dengan Bahan-bahan Sederhana
Penulis: Bunga Pradipta Pertiwi
Editor: Daryono
Pertama rebus daging dengan rempah-rempah dalam air mendidih.
Rempah-rempah yang dibutuhkan antara lain daun pandan, salam, daun jeruk, serai, hingga lengkuas.
Jika sudah mendidih dan mucul buih pada air rebusan, matikan api dan tiriskan daging.
Bau prengus dan kotoran yang ada pada daging akan terbuang bersama air rebusan.
Untuk rebusan kedua, gunakan air dingin.
Karena air dingi berfungsi mengeluarkan juice dalam daging.
Dengan begitu sop akan semakin gurih dan berkaldu.
3. Peras dengan Jeruk Nipis
Salah satu yang boleh ketinggalan adalah menu sate.
Jika lebih suka sate kambing polosan, cukup kucuri daging dengan air jeruk nipis hingga menyerap.
Air jeruk nipis ini akan memberikan kesegaran pada daging.
Jika ingin bumbu lebih meresap, maka marinasi daging sate dengan bumbu terlebih dahulu.
Perpaduan ketumbar, gula merah, lada, kecap manis dan bawang putih bisa kamu coba.
Baca: Berapa Lama Waktu Ideal Menyimpan Daging Kurban di Kulkas? Ini Cara Daging Awet sampai 1 Tahun
Baca: LDII Jaksel Distribusikan Daging Kurban Gunakan Besek dan Daun Jati
Menghilangkan Bau Babat Sapi
