Babat merupakan salah satu jerohan sapi yang mengandung kolesterol cukup tinggi.

Namun jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, babat mengandung protein.

Kandungan protein pada babat dipercaya mampu meningkatkan daya ingat.

Tak hanya itu saja, pengolahan babat yang tidak tepat akan membuatnya meninggalkan bau tak sedap.

Baca: 6 Kasus Sapi Kurban Ngamuk Sebelum Disembelih, Ada yang Terpaksa Ditembak Mati

Baca: Kronologi Jagal Meninggal Saat Akan Sembelih Hewan Kurban, Jatuh di Atas Sapi Bukan karena Ditendang

Berikut ini cara mengolah babat sapi yang tepat akan tak berbau: 

1. Cuci babat dengan air hingga bersih, rebus dengan air dingin

Setelah mendidih, kotoran akan naik pada permukaan.

Lalu buanglah air bekas rebusan babat itu.

2. Rebus kembali babat menggunakan air baru yang bersih.

Lakukan cara ini 4 hingga 5 kali.

Setelah bersih, angkat dan cuci dengan air dingin.

3. Masukkan dalam baskom, taburkan kapur sirih.

Diamkan selama kurang lebih 1 jam.

Langkah terakhir, tiriskan babat.

Babat siap diolah.

(Tribunnews.com/Bunga) (Sajian Sedap/Dwi/Raka)