Bahan Isi:

• 500 gram nanas, parut
• 125 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Kulit:

• 150 gram mentega asin dingin
• 50 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh esens almon
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 75 gram almon bubuk

Bahan Olesan (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 1 sendok teh krim kental

Cara Membuat Nastar Almond Keju:

1. Membuat Isinya terlebih dahulu, dengan memasak nanas sampai air meresap.

Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis dengan diaduk sampai kering.

Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata dan dinginkan.

2. Kemudian, buat kulitnya dengan kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik.

Kemudian, masukkan kuning telur dan esens almon. Kocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, serta almon bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isinya serta dibentuk lonjong di satu sisi.

Kemudian, letakkan di loyang yang dioles margarin.

5. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang.

6. Oles dengan bahan dan tabur keju parmesan.

Kemudian, oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat celsius sampai matang.

(Tribunnews.com/Suci Bangun Dwi Setyaningsih)