- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Bubuhi kecap manis dan garam. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai mengental. Angkat. Tuang di atas ikan bawal. Lumuri rata. Diamkan 30 menit.

- Bakar sambil dibolak-balik di atas bara api sampai matang.

- Sajikan ikan bakar bersama sambal dabu-dabu.

2. Ikan Bakar Bumbu Goreng

Memasak ikan bakar dengan bumbu goreng dijamin akan terasa enak.

Semua bumbu digoreng terlebih dahulu hingga matang, setelah itu dilumuri ke ikan.

Bahan:
- 3 ekor ikan ekor kuning , dikerat-kerat
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah keriting, goreng
- 2 buah cabai rawit merah, goreng
- 8 butir bawang merah, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Goreng:

- Lumuri ikan mujaer dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air asam
jawa. Aduk rata. Angkat. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir.
Aduk rata.

- Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 15 menit.

- Bakar ikan mujaer sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.

3. Ikan Bakar Bumbu Bawang