Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan I:

• 400 ml susu cair
• 1/2 bungkus agar–agar bubuk
• 60 gram gula pasir
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 50 gram coklat masak pekat, dipotong-potong

Bahan II:

• 200 ml air
• 15 gram gula pasir
• 2 gram agar–agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 2 tetes pewarna kuning tua
• 7 tetes pewarna orange
• 1/2 sendok makan sunquick

Bahan III:

• 350 ml susu cair
• 1 bungkus agar–agar bubuk
• 7 tetes pewarna kuning tua
• 25 gram gula pasir
• 1 sendok makan sirup jeruk konsentrat (mis: sunquick)
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 35 gram gula pasir

Saus:

• 500 ml susu cair
• 70 gram gula pasir
• 1/4 sendok garam
• 2 sendok makan maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
• 1 kuning telur
• 1/4 sendok teh pasta vanila

Pelengkap:

• 1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan

Cara Membuat Puding Ikan Koi:

1. Bahan I, rebus susu cair, agar- agar bubuk, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

2. Ambil sedikit rebusan pudding dan tuang ke kuning telur, aduk rata.

3. Tuang lagi ke rebusan pudding, aduk rata dan nyalakan api.

Masak sambil diaduk sampai mendidih, tambahkan cokelat potong. Aduk hingga larut.

4. Tuang sedikit di bagian mata dan mulut ikan. Sisanya sisihkan.

5. Bahan II, rebus air, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli instan, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai mendidih.