Resep Membuat Kue Keranjang Kukus Saus Pandan
Perayaan tahun baru umat Tionghoa atau yang sering disebut Imlek ini jatuh pada tanggal 25 Januari 2020, Kue keranjang jadi hidangan khas Imlek.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Muhammad Renald Shiftanto
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Keranjang Kukus Saus Pandan:
1. Pertama masukkan gula untuk dipanaskan agar menjadi karamel
2. Setelah gula menjadi karamel, tambahkan pandan
3. Kemudian tambahkan lagi air sekitar 500 ml
4. Setelah itu dinginkan terlebih dahulu, sisihkan
5. Siapkan tepung beras ketan, yang ditambahkan garam secukupnya
6. Kemudian tambahkan cairan karamel yang sudah dibuat sebelumnya.
8. Kemudian aduk rata hingga adonan jadi, tuang dan aduk dikit demi sedikit.
9. Sebelum dimasukkan ke cetakkan, saring bahan adonan kue keranjang agar adonan halus.
10. Kemudian siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan untuk alas cetakan.
11. Setelah itu, masukkan adonan ke cetakkan.
12. Kemudian kukus adonan kue keranjang hingga matang kurang lebih 25 hingga 30 menit.
13. Kemudian buat saus pandannya, rebus santan, air suji, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
