Awalnya ia ingin beli sarapan, namun pada pagi hari yang ia temukan banyak penjual bakmi. Ia lantas mencobanya.

"Dari situ kemudian berpindah-pindah tempat (penjual) dan saya tulis di blog. Ternyata banyak yang suka dan menjadikan tulisan saya sebagai referensi," ungkapnya.

Baca: Jangan Pernah Campur Mi dengan Kuah Kaldu, Ini Cara Makan yang Benar

Baca: Tak Selamanya Kolesterol Jahat, Ini 5 Mitos Kolesterol yang Sering Salah Kaprah

Tirta Lie mengungkapkan, bakmi telah menjadi makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Bahkan, menurutnya, Indonesia menjadi negara terbesar kedua pengonsumi bakmi setelah Republik Rakyat China (RRC).

"Indonesia saat ini masyarakatnya sebagai pemakan bakmi terbesar kedua setelah China. Sudah banyak festival bakmi digelar dan puluhan ribu orang datang meramaikan," ungkap Tirta Lie.

Jenis bakmi yang ada di Indonesia sangat beragam. Tirta menyebut, hal ini dilatari dari adanya perpaduan budaya ketika bakmi dikenalkan oleh orang-orang dari China dengan selera masyarakat masing-masing daerah.

"Dari Aceh ada Mie Aceh, Mie Medan Mie Jawa, Mie Godok, Mie Pontianak dan daerah lainnya yang punya semacam bakmi khas. Maka tak heran bakmi sudah sangat familiar bagi masyarakat kita," ungkapnya.

Adapun perkembangan bakmi di Indonesia, kata Tirta, terbilang signifikan.

Varian Beragam, Bakmi Lebih Sehat

Dengan munculnya beragam varian topping yang membuat citarasa bakmi jadi beragam.

"Sejak tiga tahun terakhir pengembangannya sangat beragam, khususnya pada toppingnya.

Sekarang untuk mienya banyak dari bahan buah-buahan, sayuran. Ini menurut saya bagus, supaya orang tidak bosan makan bakmi," ungkapnya.

"Janis toppingannya itu tergantung ide kreatifitas masing-masing pedagang. Kalau jiwa muda kebanyakan dia berinovasi," imbuh Tirta yang pernah meraih rekor MURI untuk Pengunjung dan Peresensi Rasa Bakmi Terbanyak.

Dengan adanya festival-festival bakmi yang digelar, Tirta berharap masyarakat bisa melihat perkembangan serta menikmati ragam olahan bakmi yang disajikan para tenant.

"Selain menjadi wadah bagi penyuka bakmi, di sini masyarakat bisa melihat berbagai macam olahan atau varian bakmi sekaligus merasakannya," tandasnya