Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing: Tengkleng Iga Bakar hingga Daging Sapi Panggang Merica Hitam

Cara Membuat Nasi Gulai:

Pertama, panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkih, kayumanis, kapulaga, serai, dan daun jeruk purut sampai harum.

Kedua, masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna.

Tuang santan encer, masak sampai daging matang dan empuk.

Ketiga, masukkan gula pasir, garam, dan air asam, masak sampai mendidih.

Keempat, sajikan nasi dengan siraman gulai, taburi bawang merah goreng.

3. Sate Kambing Gulung Sukiyaki

Durasi: 45 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan Sate:
300 gram daging kambing giling
500 gram daging sukiyaki
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh bubuk kari
2 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal Kecap:
200 ml kecap manis
8 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
4 buah jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:

- Ketika membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis, lalu aduk rata.

- Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung, tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

- Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak.