TRIBUNNEWS.COM - Menjelang Hari Raya Idul Adha 2020 tidak sedikit masyarakat yang dibingungkan dengan pilihan menu spesial.

Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban baik kambing maupun sapi.

Bagi Anda yang bingung mau dibuat apa olahan daging sapi dan kambing yang didapat, tidak ada salahnya menyimak artikel ini.

Berikut lima resep olahan daging sapi dan kambing cocok sebagai menu hidangan spesial Idul Adha:

1. Sambal Goreng Kikil

Sambal Goreng Kikil sangat cocok dihidangkan untuk melengkapi menu Idul Adha.

Bahan utama dalam resep ini pastinya kikil.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
750 gram kikil
5 buah tahu kulit segitiga
4 butir bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
4 buah cabai hijau iris serong
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 cm lengkuas memarkan
1 sendok makan kecap manis
600 ml santan dari 1/2 kelapa
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Kikil:

- Rebus kikil dalam 1500 ml air dengan 4 lembar daun jeruk, 2 cm jahe dan 1 sendok teh garam sampai matang dan empuk. Buang air rebusannya.

- Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus sampai harum.