Resep Bumbu Sate Kambing: Gunakan Ketumbar hingga Garam, Berikut Tips Daging Cepat Empuk dan Meresap
Inilah resep bumbu sate kambing kecap pedas dan sate kambing gulung sukiyaki, dilengkapi tips memasak daging supaya tidak bau, cepat empuk & meresap.
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Whiesa Daniswara
Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:
Pertama, campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng.
kemudian, remas-remas dan diamkan 1 jam.
Kedua, tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
Ketiga, bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
Keempat, sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
Baca: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk, Ini Tips Membuat Daging Cepat Empuk dan Bumbu Meresap
Baca: Resep Sate Padang, Olahan Istimewa Khas Sumatera Barat
2. Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Durasi: 45 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan Sate:
300 gram daging kambing giling
500 gram daging sukiyaki
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh bubuk kari
2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap:
200 ml kecap manis
8 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
4 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:
- Ketika membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis, lalu aduk rata.
- Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung, tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.
