6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:

200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

Bahan Isi:

400 gram daging kambing, potong kotak 1 1/2 cm

3 siung bawang putih, iris tipis

8 butir bawang merah, iris tipis

5 buah cabai hijau besar, cincang kasar

7 buah cabai rawit hijau, iris-iris

5 buah tomat hijau, potong 4 bagian

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml air