TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat dendeng balado yang tipis, renyah dan tidak keras.

Dendeng balado sangat cocok jika disajikan dengan sepiring nasi hangat.

Namun membuat dendeng balado sendiri di rumah tidaklah mudah, harus dengan teknik memasak yang benar.

Jika tidak, dendeng akan keras dan tidak renyah.

Baca: Cara Membuat Tempe Mendoan yang Enak dan Mudah Bagi Pemula, Simak Resepnya

Baca: Resep dan Cara Membuat Odading, Roti Goreng Khas Bandung, Simak Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Berikut ini cara membuat dendeng balado yang tipis, renyah dan tidak keras, dikutip dari Sajian Sedap, Kamis (17/9/2020).

1. Memilih Daging

Untuk membuat dendeng sebaiknya gunakan daging gandik, karena daging gandik pas ukurannya untuk dibuat dendeng.

Sementara daging has luar, terlalu kecil sehingga akan menghasilkan ukuran dendeng yang kecil, dan daging sengkel sulit diiris tipis.

Selain itu, pilihlah daging yang segar.

Makin segar daging, makin mudah mengirisnya dalam ukuran yang tipis.

2. Mengiris Daging

Agar irisan daging yang dihasilan betul-betul tipis, daging bisa dibiarkan dahulu di dalam freezer sampai setengah beku sebelum diiris.

Iris daging harus searah serat agar tidak hancur ketika diiris dan tidak mudah sobek.

3. Mengeringkan Daging