Bahan sirup:

• 250 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 3 tetes pewarna hijau tua
• 250 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

• 200 gram kelapa muda, keruk lebar
• 1/2 sendok makan selasih, rendam
• 400 gram es serut

Bahan kuah santan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat cendol hunkwe pisang:

- Larutkan tepung hunkwe dengan 150 ml air dari 750 ml air, sisihkan.

- Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut, angkat dan saring.

- Tambahkan larutan tepung hunkwe, masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

- Tuang ke cetakan cendol, tekan dalam baskom berisi air es, saring cendolnya.

- Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut, dinginkan.

- Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambul diaduk sampai mendidih, sisihkan.

- Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya.

Baca: Cara Membuat Strawberry Sparkling Juice, Minuman Menyegarkan yang Mudah Dibuat, Hanya 10 Menit

Baca: Cara Membuat Cakwe, Camilan Enak yang Mudah Dibuat, Dilengkapi Tips Bikin Cakwe Empuk dan Mengembang

4. Resep Es Tebu Cendol Cincau

Waktu: 45 menit

Sajian: 6 porsi

Bahan es tebu:

• 500 gram air tebu
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 100 gram gula pasir
• 300 ml air

Bahan pelengkap:

• 600 ml air kelapa
• 150 gram kelapa keruk lebar
• 300 gram cendol
• 150 gram cincau hitam, dikeruk panjang
• 100 ml kental manis

Cara membuat es tebu cendol cincau:

- Aduk rata air tebu dan air jeruk nipis, cetak di cetakan es batu, bekukan.

- Campur gula pasir dan air, masak hingga mendidih, dinginkan.

- Campur air kelapa, air gula, kelapa, cendol, dan cincau. Aduk rata, sajikan dengan es batu beku.

5. Resep Es Cendol Susu Kedelai

Waktu: 30 menit

Sajian: 7 porsi

Bahan cendol:

• 100 gram tepeung beras
• 30 gram tepung sagu
• 750 ml susu kedelai tawar
• 1 sendok teh garam

Bahan sirup:

• 250 gram gula merah, disisir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 3 buah nangka, dipoting 1x1 cm
• Bahan kuah santan (rebus):
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

• 250 gram cincau hitam, dipotong kotak
• 500 gram es serut

Cara membuat cendol susu kedelai:

- Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, susu kedelai tawar, dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.

- Tuang dalam cetakan cendol yang diletakkan di atas baskom berisi air es.

Tekan adonan sampai cendol keluar dari saringan dan jatuh ke dalam baskom, saring cendolnya, sisihkan.

- Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka di atas api kecil sampai kental.

- Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

- Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, cincau hitam, dan es serut.

(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.grid.id)