Sajian: 4 porsi

Bahan:

• 500 gram jahe, dibakar
• 2 batang serai, dibakar
• 2 buah kapulaga, dimemarkan
• 2 buah cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 50 gram gula pasir
• 2 sachet kapucino bubuk
• 2 sendok makan susu kental manis
• 200 gram cincau hitam, dipotong kotak 1 cm
• 500 gram es batu

Cara membuat es cincau jahe kapucino:

- Rebus jahe, serai kapulaga, cengkeh, dan kayu manis bersama air hingga harum, saring, ambil 1.000 ml.

- Tambahkan gula, kapucino bubuk, dan susu kental manis, aduk rata, dinginkan.

- Tuang dalam gelas yang berisi cincau dan es batu, sajikan dingin.

5. Resep Es Cincau Pandan Kelapa Muda

Waktu: 20 menit

Sajian: 10 porsi

Bahan:

• 200 gram cincau hitam, potong kotak
• 4 buah kelapa muda, keruk lebar
• 1/2 sendok makan selasih, rendam air
• 300 gram es batu

Bahan sirup:

• 250 gram gula pasir
• 4 lembar pandan, ikat
• 1 tetes pewarna hijau tua
• 500 ml air

Cara membuat es cincau pandan kelapa muda:

- Sirup, rebus air bersama gula pasir, pandan, dan pewarna hijau tua di atas api kecil sampai mendidih dan gula larut, angkat, biarkan dingin.

- Sajikan cincau hitam, kelapa muda, dan selasih, tambahkan sirup dan es batu.

(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.grid.id)