Cara Membuat Kuah Soto agar Tidak Bau Langu, Beserta Resep Soto Ayam Kuning dan Soto Ayam Gurih
Simak Begini Cara Membuat Kuah Soto agar Tidak Bau Langu, Lengkap Beserta Resep Soto Ayam Kuning dan Soto Ayam Gurih
Penulis: Lanny Latifah
Editor: Garudea Prabawati
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Kuah:
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri, disangrai
5 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
3 butir telur rebus, dipotong-potong
150 gram kol, diiris kasar
1 tangkai seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gram soun, direndam
sambal cabai rawit
Cara Membuat Soto Ayam Gurih:
- Rebus ayam dalam air sampai mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Angkat ayam. Goreng sebentar asal berkulit.
- Sajikan soto dengan suwiran ayam, pelengkap, poyah, dan sambal cabai rawit.
2. Soto Ayam Bandung
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
