Bahan:
1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 16 bagian
2000 ml air
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram lobak, diiris halus
4 sendok teh garam
1 blok kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh merica

Baca: Cara Membuat Siomay yang Kenyal dan Empuk, Beserta 3 Resep Siomay yang Mudah Dibuat

Baca: Cara Membuat Soto Sendiri di Rumah, Berikut Rahasia Masak Kuah Soto yang Gurih dan Harum

Bahan Pelengkap:
3 tangkai seledri, diiris halus
100 gram kacang kedelai goreng
2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Bandung:

- Rebus ayam dalam air sampai matang dengan api kecil.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum.

- Tuang bumbu halus ke rebusan ayam. Masak sampai mendidih.

- Masukkan lobak, garam, dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.

- Sajikan soto dengan pelengkap.

3. Soto Ayam Kuning

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1/2 ekor ayam
2.000 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah tomat dipotong-potong
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 cm kunyit, dibakar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:
100 gram soun, direndam
150 gram emping, digoreng, diremahkan
150 gram taoge, diseduh sebentar
2 tangkai seledri, diiris halus
2 sendok makan bawang merah goreng
2 butir telur direbus

Cara Membuat Soto Ayam Kuning:

- Rebus ayam, air, daun salam, dan serai. Angkat dan saring 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.

- Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Aduk rata.

- Tambahkan tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

- Sajikan soto bersama pelengkap.

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Raka/Dwi)