Bahan:

• 65 gr mentega tawar
• 275 gr telur
• 165 gr almon bubuk
• 165 gr gula halus
• 225 gr putih telur
• 75 gr gula pasir
• 110 gr tepung terigu protein sedang

Bahan tiramisu:

• 300 gr krim kental, kocok sampai mengembang, dinginkan
• 2 lbr gelatin, rendam, peras, tim sampai lembut
• 6 bh kuning telur
• 150 gr gula pasir halus
• 600 gr mascarpone cheese
• Bahan air kopi (aduk rata):
• 2 sdt kopi instan
• 50 gr gula pasir
• 100 ml air panas

Bahan hiasan:

200 gr krim kental, kocok mengembang, dinginkan

1 sdm cokelat bubuk untuk taburan

Cara Membuat:

a. Kocok telur, almon bubuk, dan gula halus sampai rata. Sisihkan.

b. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

Masukkan campuran telur dan almon bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

c. Masukkan mentega leleh sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.

d. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang 20x20x3 cm, yang dialasi kertas roti.

e. Oven dengan api bawah pada suhu 200 derajat Celsius, 20 menit sampai matang. Sisihkan.

f. Krim, kocok kuning telur di atas panci berisi air panas sampai kental.

g. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental.

h. Tambahkan gelatin. Aduk sampai gelatine larut. Sisihkan.

i. Kocok mascarpone cheese asal lembut. Masukkan kocokan kuning telur sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata

j. Tambahkan krim kocok sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

k. Bagi 3 bagian. Satu bagian tuang ke atas cake. Tutup dengan cake. Basahi dengan air kopi. Tuang satu bagian krim. Tutup dengan cake.

Basahi lagi dengan air kopi. Tuang sisa krim. Ratakan. Dinginkan.

l. Tabur dengan ayakan cokelat bubuk. Tata buah cherry.

(Tribunnews.com/Sinatrya) Sajian Sedap)