- 150 gram daun selada keriting, sobek kasar

- 3 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan

- 3 batang daun bawang kecil, iris halus untuk taburan

Cara Membuat Bihun Bebek:

1. Lumuri seluruh bagian bebek dengan cuka dan garam hingga rata.

Diamkan selama 1 jam dan sisihkan.

2. Kaldu, Rebus bebek bersama air, jahe, dan bawang daun.

Masak di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api masak hingga bebek matang dan empuk.

Saring, ukur kaldunya 1.500 ml, suwir-suwir kasar daging bebek dan sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga harum, kemudian sisihkan.

4. Rebus kembali kaldu bebek, masukkan tumisan bawang, aduk rata dan biarkan mendidih.

Tambahkan garam, merica bubuk, angciu dan minyak wijen, serta aduk rata.

5. Campur bihun dengan minyak bawang dan kecap asin, aduk rata.

Letakkan dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran daging bebek di atasnya.

6. Taburi bawang putih goreng, daun selada, daun bawang kecil, dan daun ketumbar.

7. Sajikan bersama kuahnya.

(*/Suc)

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul "Resep Bihun Bebek Enak, Hidangan Berkuah Spesial Saat Sarapan Besok"